Chleb z nasionami chia to wyjątkowa i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Nasiona chia są znane ze swoich wielu korzyści zdrowotnych, takich jak wysoka zawartość błonnika, kwasów omega-3, witamin i minerałów. Dodanie ich do przepisu na chleb nadaje mu nie tylko interesujący smak, ale również wzbogaca jego wartość odżywczą. Przygotowanie tego chleba jest proste i daje doskonałe rezultaty – warto spróbować!
Składniki:
– 500 ml mleka
– 150 g nasion chia
– 350 g mąki pszennej
– 2 jajka
– 5 dkg drożdży świeżych
– 1 łyżka cukru
– 1 i 1/2 łyżeczki soli
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki suszonej cebuli
Sposób przygotowania:
1. Rozkrusz drożdże, wymieszaj z cukrem, dodaj dwie łyżki ciepłego mleka i odstaw, aż drożdże zaczną rosnąć.
2. Wlej pozostałe mleko do miski, wsyp nasiona chia i mieszaj kilka minut, aż dokładnie zostaną zamoczone i całość zacznie gęstnieć. Pozostaw na około 15 minut, aby nasiona chia dobrze napęczniały mlekiem.
3. Po kwadransie do napęczniałych nasion chia dodaj podrośnięte drożdże, jajka, olej, mąkę pszenną, sól i suszoną cebulę.
4. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj misę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na stolnicę i podsypując mąką, aby się nie przylepiało delikatnie ugniataj, aby usunąć powietrze.
7. Uformuj okrągły bochenek z ciasta i umieść na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia płaskiej blaszce. Zrób ostrym nożem dwa skośne nacięcia na powierzchni ciasta.
8. Pozostaw chleb do ponownego wyrośnięcia przez 30-40 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
10. Piecz chleb w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż będzie złoto-brązowy i wyda głuchy dźwięk, gdy go lekko stukniesz.
11. Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed krojeniem.
Gotowy chleb z nasionami chia można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Smacznego!