Smakowity filet z łososia pieczony w folii aluminiowej to jedno z tych dań, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prezencją. Połączenie delikatnego mięsa ryby z intensywnością cytryny i aromatycznymi ziołami sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Aby urozmaicić tę wyśmienitą potrawę, proponujemy podać ją z lekką sałatką z kuskusem – idealnym dodatkiem, który harmonijnie współgra z łososiem, podkreślając jego walory smakowe. Przygotowanie tego dania jest nie tylko łatwe, ale też przyjemne, dlatego już dziś zapraszamy do kulinarnego eksperymentu!
Składniki:
– 2 kawałki fileta z łososia po ok. 20 dkg
– 1/2 cytryny
– świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek, bazylia)
– sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka kuskusu
– 1 i ¼ szklanki bulionu warzywnego
– 1 mała cebula
– 1 żółta papryka
– 2 pomidory
– 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Posmaruj aluminiową folię oliwą z oliwek, aby uniknąć przywierania łososia.
3. Umieść filety z łososia na arkuszu folii aluminiowej. Skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz do smaku.
4. Posyp świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, koperek i bazylia.
5. Skrop drugą częścią soku z cytryny wierzch łososia.
6. Zamknij folię aluminiową, tak aby utworzyć hermetyczne opakowanie.
7. Włóż zapakowanego łososia do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 15 minut, lub dopóki łosoś będzie miękki i łatwo będzie go dzielić na płatki widelcem. Rozwiń folię i piecz jeszcze przez chwilę, aby łosoś się lekko zrumienił.
8. W międzyczasie przygotuj sałatkę z kuskusem. Zagotuj bulion warzywny, a następnie wsyp szklankę kuskusu. Zdejmij z ognia i przykryj, pozostawiając na około 10 minut, aby kuskus napęczniał i wchłonął płyn.
9. Pokrój cebulę, ogórek i pomidory w drobną kostkę.
10. Wymieszaj ugotowany kuskus z pokrojonymi warzywami, dodaj sok z cytryny i łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Po upieczeniu łososia, ostrożnie otwórz folię aluminiową i przenieś filety na talerze.
12. Podawaj łososia z folii z lekką sałatką z kuskusem.
Smacznego!