Chłodnik z ogórków, jogurtu, kopru i świeżej mięty to idealne danie na letnie dni, które pozwoli Ci odświeżyć się i cieszyć się lekkim posiłkiem w upalny dzień. Ta tradycyjna polska potrawa jest nie tylko pyszna, ale również bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy parę składników i chwila pracy, aby stworzyć ten orzeźwiający i zdrowy posiłek. Ogórki, zielone zioła i świeże jogurty w połączeniu tworzą doskonałą harmonię smaków, dzięki czemu każda łyżka tego chłodnika jest pełna aromatycznych doznań.
Składniki:
– 4 średnie ogórki (ok. 400g)
– 500g naturalnego jogurtu
– 1 garść świeżego kopru
– 1 garść świeżej mięty
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– Sok z połowy cytryny
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 2 jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1. Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odsączamy nadmiar soku i przekładamy do miski.
2. Do ogórków dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.
3. Wsypujemy posiekany koper oraz świeżą miętę. Dobrze mieszamy.
4. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Dodajemy do miski z ogórkami.
5. Wyciskamy sok z połowy cytryny do miski oraz dodajemy oliwę z oliwek.
6. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.
7. Przykrywamy miskę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
8. Podajemy schłodzony chłodnik w miseczkach lub kubkach. Na wierzchu kładziemy przekrojone na pół jajko na twardo. Można udekorować gałązkami świeżej mięty lub plasterkami ogórka.
Smacznego!