
Placek drożdżowy ze śliwkami to pyszne, tradycyjne danie, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jego miękka, puszysta struktura w połączeniu z soczystymi śliwkami tworzy doskonałe połączenie smakowe, które rozpływa się w ustach. Przygotowanie tego przysmaku może początkowo wydawać się czasochłonne, ale gwarantuję Ci, że jest to warte każdej chwili. Zapraszamy do zapoznania się z poniższym przepisem i samodzielnego przygotowania!
Składniki:
250 ml mleka
2 jajka
50 g świeżych drożdży
70 g masła
70 g cukru
500 g mąki pszennej
Kruszonka
50 g masła
50 g cukru
100 g mąki
1 kg śliwek węgierek przekrojonych na połówki i pozbawionych pestek
Sposób przygotowania:
1. Rozmieszaj drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłym mleku i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj jajka i rozpuszczone masło. Wlej aktywowane drożdże.
3. Zagnieć ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość mleka. Jeśli jest za mokre, dodaj trochę mąki.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i ponownie delikatnie zagnieć. Następnie rozwałkuj je na prostokątny kształt na lekko oprószonym blacie. Umieść placek na blaszcze wyłozonej papierem do pieczenia.
6. Wyłóż śliwki na cieście, zostawiając niewielki margines wokół brzegów.
7. Przygotuj kruszonkę z rotopionego masła zmieszanego z cukrem i mąką.
8. Posyp śliwki kruszonką i odstaw na 15 minut, aby ciasto ponownie podrosło.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
10. Piecz placek przez około 30-35 minut, aż stanie się złotobrązowy.
11. Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na blasze.
12. Gdy placek się przestygnie – pokrój go na kawałki dowolnej wielkości.
13. Kawa lub herbata idealnie pasują do tego smacznego placeku drożdżowego ze śliwkami.
Smacznego!