Ryba na parze z warzywami i koperkiem to idealne danie dla tych, którzy szukają zdrowego i pełnego smaku posiłku. Ta prosta, a jednocześnie wykwintna potrawa sprawi, że ciężkostrawną smażoną rybę zaczniesz z powodzeniem zastępować jej lżejszą wersją. Dzięki parowaniu ryby, zachowuje ona swoją naturalną soczystość i delikatność, a dodatek warzyw wzbogaca całość o wartości odżywcze i kolor. Dodatkowo świeży koperek nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i dodaje lekkości. Przygotowanie tej pysznej kompozycji jest nie tylko proste, ale też jest zdecydowanie zdrowszym wyborem niż np. smażenie, do którego używamy dużej ilości tłuszczu. Dodatkowo warzywa przygotowane na parze nie tracą tak wiele mikroelementów, jak te gotowane w wodzie, dzięki czemu ich smak jest intensywniejszy, co pozwala na użycie mniejszej ilości soli. To idealna propozycja dla osób na diecie, które chcą ograniczyć nieco ilość spożywanych kalorii, zastępując je smacznymi i wartościowymi potrawami. Wystarczy kilka prostych kroków, aby rozkoszować się smakiem ryby na parze z warzywami i koperkiem.
Składniki:
– 2 filety z ryby (np. dorsza lub mintaja jeśli zależy nam na niższej kaloryczności)
– 1 duża marchewka, pokrojona w plasterki
– kilka pomidorków koktajlowych
– 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki
– 3 ziemniaki pokrojone na ćwiartki
– sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżki posiekanego koperku
– sól i pieprz do smaku
– garść roszponki
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj dwupoziomowy parowar, umieszczając go na rondlu z gotującą się wodą. Upewnij się, że woda nie sięga do dna kosza parowego.
2. Przygotuj rybę, sprawdź czy usunięte zostały wszelkie ości. Skrop obficie sokiem z cytryny.
3. Umieść rybę na górnej części parowaru, przykryj pokrywką i gotuj przez około 6-8 minut, aż mięso ryby stanie się białe i miękkie. Dopraw delikatnie solą i pieprzem z obu stron.
4. W dolnej części parowaru umieść warzywa – najpierw włóż ziemniaki, po 6-7 minutach dodaj marchewkę, po kolejnych 3-4 minutach włóż cukinię i pomidorki koktajlowe.
5. Gotuj warzywa jeszcze przez około 4-5 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż mają lekko chrupiącą konsystencję. Posól i popieprz warzywa według własnego uznania.
6. Po ugotowaniu ryby i warzyw, wyjmij je z parowaru i ostrożnie przełóż na talerze.
7. Posyp rybę i warzywa świeżym koperkiem. Dodaj garść umytej roszponki.
8. Podawaj rybę na parze z warzywami i koperkiem natychmiast, by zachować świeżość smaku.
Smacznego!