Przygotowanie domowych przetworów na zimę jest nie tylko wspaniałym sposobem na wykorzystanie sezonowych warzyw, ale także umożliwia nam cieszenie się ich smakiem i wartościami odżywczymi przez cały rok. Jednym z doskonałych przepisów na sałatkę, która zachowa swój świeży smak i chrupkość nawet w najzimniejsze dni, jest sałatka z marchewki, papryki, kapusty, pomidorów i cebuli. Ta kolorowa kompozycja warzyw jest nie tylko smaczna, ale również bogata w witaminy i składniki odżywcze, które są ważne dla naszego zdrowia. Przygotowanie tej sałatki w słoikach pozwoli nam cieszyć się jej smakiem przez dłuższy czas, dlatego też dzielimy się z Tobą przepisem na tę pyszną i zdrową sałatkę, którą możesz przechowywać w spiżarni, a potem cieszyć się jej smakiem nawet w okresie zimowym.
Składniki:
1 kg marchwi
1 kg kapusty białej
1 kg cebuli
1 kg papryki
1 kg pomidorów
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
3/4 szklanki cukru
3 łyżki soli
liść laurowy
pieprz ziarnisty
ziele angielskie
Sposób przygotowania:
Marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, kapustę poszatkować, cebulę pokroić w półtalarki, paprykę w cienkie paseczki, pomidory na mniejsze ćwiarteczki.
Zagotować zalewę i wrzucać po kolei warzywa:
- marchew gotując 5 minut
- do marchwi dorzucić kapustę i gotować razem 5 minut
- dorzucić cebulę i gotować razem 5 minut
- dorzucić paprykę i gotować razem 5 minut
- na końcu pomidory i gotować razem 5 minut
Gorącą sałatkę wkładać do słoików i układać na ściereczce do góry dnem.
NIE PASTERYZOWAĆ!