Składniki:
– 500 g truskawek
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– 1,5 cm kawałek imbiru
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki octu jabłkowego
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
Przygotowanie:
1. Oczyść truskawki i pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. Imbir również obierz i zetrzyj na tarce.
4. W garnku połącz cukier i ocet jabłkowy. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści.
5. Dodaj do garnka truskawki, cebulę, czosnek, imbir, sól i pieprz kajeński. Wszystko razem dobrze wymieszaj.
6. Gotuj na małym ogniu około 45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż chutney zgęstnieje.
7. Przełóż gorący chutney do słoików i odstaw do ostygnięcia.
8. Chutney truskawkowy przechowuj w lodówce.
Możesz podawać go jako dodatek do mięs, serów, kanapek lub do smażonych potraw, np. kurczaka czy ryby. Smacznego!