Zapach lasu, delikatna nuta zieleni i głęboki smak – tak można opisać wyjątkową zupę z grzybów leśnych z chrupiącymi grzankami. To danie, które przypomina o niezapomnianych spacerach po leśnych ścieżkach, pełnych tajemniczych grzybów.
Dodatkowo przygotowaliśmy także chrupiące grzanki, które doskonale dopełniają smak tej zupy. Ich złocisty kolor i delikatna struktura sprawiają, że są one idealnym dodatkiem, który kontrastuje z miękkością i gładkością samej zupy.
Dzięki temu połączeniu bogactwa grzybów leśnych, świeżości ziół i aromatycznych grzanek, w naszej zupie możemy poczuć magię natury, przenosząc się wprost do jej najpiękniejszych zakamarków.
Składniki:
– 500 g świeżych lub rozmrożonych grzybów leśnych (np. borowików, podgrzybków) – pamiętaj, aby zawsze kupować grzyby z pewnego źródła
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3 łyżki masła
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
– sól i pieprz do smaku
– natka pietruszki do dekoracji
– 2 kromki ulubionego chleba do zrobienia grzanek
Sposób przygotowania:
1. Grzyby dokładnie oczyść, opłucz i pokrój na plasterki lub drobne kawałki.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj grzyby do garnka i smaż przez kilka minut, aż puszczą wodę i zmniejszą swoją objętość.
5. Następnie dodaj bulion warzywny, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 40-60 minut, aż grzyby będą miękkie.
6. Chleb pokrój w kostkę i podmaż na złoty kolor na maśle.
7. Wlej śmietanę do garnka z zupą mieszając delikatnie zawartość, podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorącą zupę posypaną posiekaną natką pietruszki z grzankami.
Smacznego!