Poniżej znajdziecie przepis na aromatyczną Zupę ziemniaczaną z boczkiem i kwaśną śmietaną. To połączenie smaków sprawia, że zwykła zupa staje się wykwintnym daniem, a dom wypełnia się aromatem wędzonego boczku.
Składniki:
– 6 średnich ziemniaków
– 2 marchewki pokrojone w kostkę lub talarki
– 1 pietruszka pokrojona w kostkę lub talarki
– kawałek selera pokrojony w kostkę
– kawałek pora pokrojone w plasterki
– 1 cebula pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku
– 150 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
– 200 ml śmietany kwaśnej
– 1 łyżka masła
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie posiekana natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę lub plastry. Pokrój marchewkę, pietruszkę, selera i pora. Zmiażdż czosnek i posiekaj cebulę.
2. W dużym garnku rozgrzej masło, następnie dodaj boczek i podsmaż go na złoty kolor. Dodaj cebulę i czosnek i smaż aż będą miękkie i lekko przyrumienione.
3. Dodaj marchewkę, pietruszkę, selera i pora – smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
4. Dodaj ziemniaki do garnka i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
5. Przełóż część zupy do blendera i zmiksuj na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej kremową zupę, możesz zmiksować całą zawartość garnka. Jeśli chcesz zachować trochę kawałków ziemniaków, po prostu delikatnie je rozgnieć widelcem.
6. Wlej z powrotem zmiksowaną zupę do garnka i dodaj kwaśną śmietanę. Dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podgrzewaj jeszcze kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
7. Zupa jest gotowa! Możesz ją podawać gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki jako dekorację. Możesz również dodać kilka kropel kwaśnej śmietany na wierzch dla lepszego efektu wizualnego.
Smacznego!