Cukinia faszerowana mięsem mielonym to pyszna i sycąca propozycja dla wszystkich miłośników zdrowej i smacznej kuchni. Ta prosta w przygotowaniu potrawa pozwala wykorzystać sezonowe warzywa w najbardziej kreatywny sposób. Zasmakuj w delikatnym połączeniu soczystej cukinii i aromatycznego mięsa mielonego – gwarantujemy, że ten przepis stanie się Twoim ulubionym!
Składniki:
– 2 średnie cukinie
– 500 g mięsa mielonego (np. szynka lub łopatka wieprzowa)
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 marchewka, starta
– 1 papryka czerwona, posiekana
– 1/2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
– 1 łyżka oleju roślinnego
– sól i pieprz do smaku
– starty żółty ser do posypania
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C.
2. Cukinie przekrój na pół wzdłuż i wydrąż środek, zostawiając około 1 cm od brzegów, delikatnie posyp solą. Pozostaw wydrążone części na boku.
3. Przygotuj nadzienie: Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze podsmażone. Dodaj marchewkę i paprykę, kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut. Następnie dodaj bulion warzywny, oregano, bazylię, paprykę w proszku, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż składniki się połączą.
4. Wydrążone części cukinii posiekaj i dodaj do mięsnego nadzienia. Wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki.
5. Na blasze do pieczenia rozłóż połówki cukinii. Napełnij każdą połówkę nadzieniem mięsnym.
6. Posyp cukinie startym serem.
7. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż cukinie będą miękkie, a ser zostanie lekko zrumieniony.
8. Podawaj na gorąco jako główne danie lub jako dodatek do sałatki.
Smacznego!