Kotlety ziemniaczane są jednym z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Ich wyjątkowy smak i chrupiąca skórka sprawiają, że są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Przygotowanie kotletów ziemniaczanych nie jest trudne i wymaga jedynie kilku składników, w tym gotowanych ziemniaków, które często pozostają po obiedzie lub kolacji. Dzięki temu przepisowi można wykorzystać resztki ziemniaków, których nie chcemy marnować.
Składniki:
– 4-5 gotowanych ziemniaków
– 1 cebula
– 1 jajko
– 1 starta na dużych oczkach marchew
– 2 łyżki pestek prażonych z dyni
– 3 łyżki bułki tartej
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku
– olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Gotowane ziemniaki rozgnieć w misce, aby utworzyć jednolitą masę.
2. Następnie dodaj posiekaną cebulę oraz jajko, startą marchew i pestki z dyni, natke pietruszki i wymieszaj wszystko razem.
3. Dodaj mąkę pszenną, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest zbyt luźna, można dodać więcej mąki.
4. Dopraw masę solą i pieprzem według własnego gustu, wymieszaj.
5. W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
6. Formuj małe płaskie kotlety z naszej masy ziemniaczanej, obtaczaj w bułece tartej.
7. Smaż kotlety ziemniaczane na złoty kolor z obu stron, około 4-5 minut z każdej strony. Można smażyć kilka kotletów na raz, ale pamiętaj, aby nie przeładować patelni.
8. Po usmażeniu, odkładaj kotlety na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
9. Kotlety ziemniaczane można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Dobrze smakują z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
Smacznego!