Kurczak Tikka Masala to popularne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca nie tylko swoim aromatem i smakiem, ale również wyjątkowym wyglądem. Połączenie soczystego kurczaka i delikatnego, pikantnego sosu sprawia, że jest to potrawa idealna na każdą okazję. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, jednak dzięki naszemu prostemu przepisowi, każdy będzie w stanie przyrządzić ten wyjątkowy specjał w zaciszu własnej kuchni. Gotowi na niezapomnianą podróż smaków do Indii? Zaczynamy!
Składniki:
– 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
– 150 g jogurtu naturalnego
– 1 cebula, posiekana
– 2 łyżki pasty tikka masala (lub mieszanki przypraw tikka masala)
– 1 łyżeczka mielonej kurkumy
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonej papryki cayenne (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 cm imbiru, startego
– 200 ml śmietanki kremówki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– Sól do smaku
– Posiekana świeża kolendra (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. W dużym naczyniu wymieszaj jogurt, pastę tikka masala, kurkumę, kolendrę i paprykę cayenne. Dodaj sól.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby marynata wniknęła w mięso.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta.
4. Dodaj czosnek i starty imbir. Smaż przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat.
5. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony.
6. Powoli wlej śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj z sosem na patelni. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień i gotuj na łagodnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i kurczak będzie gotowy.
8. Dodaj sól do smaku i gotowe!
9. Podawaj z ugotowanym ryżem lub chlebkami naan. Posyp całość posiekaną świeżą kolendrą dla lepszego smaku.
Smacznego!