Placki ziemniaczane to jedno z najbardziej klasycznych dań w polskiej kuchni. Ich chrupiąca skórka, delikatne wnętrze i wyjątkowy smak sprawiają, że są ulubioną potrawą wielu osób. Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na te pyszne placki, które podkręcimy dodając do nich sos śmietanowo-czosnkowy o intensywnym aromacie i kremowej konsystencji. Ten doskonały duet sprawi, że nie będziesz mógł się im oprzeć! Gotowi na kulinarne przygody? Zaczynamy!
Składniki:
– 8 średnich ziemniaków
– 1 średnia cebula
– 2 jajka
– 6 łyżek mąki pszennej
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– 4 ząbki czosnku
– 200g kwaśnej śmietany
– 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
– olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki i cebulę obierz. Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach, umieść na sitku i odciśnij je z nadmiaru soku. Zetrzyj cebulę na tarce o drobnych oczkach i także umieść do odsączenia na sitku.
2. W misce wymieszaj starte ziemniaki i cebulę. Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka masa.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Możesz również użyć małej ilości masła dla lepszego smaku.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką porcję masy ziemniaczanej (około 1/4 szklanki na jednego placka). Rozprowadzaj równomiernie na patelni, tworząc placki o średnicy około 8-10 cm. Smaż z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
5. W międzyczasie przygotuj sos czosnkowy. Wymieszaj kwaśną śmietanę, posiekany czosnek i posiekany koperek w misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gotowe placki ziemniaczane odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
7. Podawaj placki ziemniaczane ciepłe, polewane sosem śmietanowo-czosnkowym. Możesz także podać je z dodatkiem sałatki lub kiszonego ogórka.
Smacznego!