Placki jaglano-paprykowe to pyszne danie, które idealnie wpisuje się w kuchnię wegetariańską, a także może zaskoczyć i zadowolić smakoszy mięsa. Kasza jaglana, jako bogate źródło białka roślinnego oraz papryka, która dodaje charakterystycznego aromatu i soczystości, tworzą niezwykłą harmonię smakową.
Dodatkowo, placki jaglano-paprykowe to nie tylko danie smaczne i pożywne, ale również proste w przygotowaniu. Świetnie sprawdzą się zarówno na śniadanie, obiad, jak również jako lekki posiłek na kolację. Można je podawać z dodatkowymi ulubionymi składnikami – sałatką, jogurtem greckim, świeżymi ziołami lub kawałkami awokado – i tak dostosować smak do swoich preferencji.
Składniki:
– 1 szklanka kaszy jaglanej
– 2 papryki (czerwone lub żółte lub w róznych kolorach)
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 jajka
– 4 łyżki mąki (może być pszenna lub gryczana)
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
– Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kaszę jaglaną opłucz kilka razy pod bieżącą wodą. Następnie gotuj ją według instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj stosunek wody do kaszy wynosi 2:1) aż będzie miękka i wchłonie całą wodę. Zostaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie paprykę i cebulę obierz, pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj.
3. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez około 5 minut, aż papryka zmięknie.
4. W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jaglaną, podsmażone warzywa, jajka, mąkę, sól, pieprz i ewentualnie ostrą paprykę w proszku. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Na patelni rozgrzej olej. Następnie łyżką nakładaj porcje masy i formuj placki na patelni. Smaż z obu stron na złoty kolor przez około 3-4 minuty.
6. Gdy placki będą gotowe, wyjmij je z patelni i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
7. Podawaj placki jaglano-paprykowe ciepłe, najlepiej z sosem jogurtowym lub śmietaną czosnkową, oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatka czy smażone warzywa.
Smacznego!